|
|
Tahanschotel (maleisie)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram biefstuk - 2 eetlepels ketjap manis - ? theelepel djinten - ? theelepel djahe ? theelepel sereh - 1 theelepel sambal oelek - 1 mango - 1 blikje ananas - 150 gram tauge - 3 sprietjes bieslook - 1 eetlepel olie - zout
Voorbereiding:
Snij het vlees in reepjes. Klop de ketjap, djinten, djahe, sereh en sambal door elkaar. Schep het vlees erdoor en laat het minstens 15 minuten staan. Schil de mango en snij het vruchtvlees in stukjes. Doe de tauge in een vergiet, schenk er kokend water over en laat het uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en roerbak het vlees ? 5 minuten. Schep de mango en de ananas erdoor en roerbak nog enige minuten. Doe als laatste de tauge erdoor en verwarm het nog ? 2 minuten. Breng het op smaak met zout en knip de bieslook erboven fijn.
Suggestie: serveren met rijst.
|
|
|